《◀◀アーカイブ 2017.1.12 AMI cooking station》
年末年始、冬休みも終了！日常生活が戻ってまいりました。
久々の料理サークル、本日開催しました。
メニューテーマ：『深冬の基本定番和食レシピ』
＜メニュー＞
・ぶりの照り焼き おろし添え
・里芋と厚揚げの味噌煮
・白菜とひじきのサラダ
・土鍋炊き玄米ご飯
・なめことネギのかきたま汁
・はちみつデザートごま豆腐
本日は３名の方々にご参加頂きました。
年末年始のごちそうやお酒などなど...ですっかりと疲労した胃腸のもたれを、
あっさりとした和食で癒すことができたかなと。
テキパキと作業して頂き、
いつもの調理終了時間の30分前にすべて仕上がるという余裕さ。
ゆっくりと会食することができました。
今回、存在感ある土鍋でふっくら炊き上げた玄米ご飯。
大きさとしては9号（4～5人分）の鍋を用意しまして、炊いたご飯は3合分です。
加熱することによって起こる水の対流をまんべんなく施すために
土鍋の大きさと炊く米の量のバランスはきちんと決まっています。
このバランスを崩すと、鍋底の焦げの原因となったり、吹きこぼれやすくなったり、
せっかくのご飯がうまく仕上がりません。
炊飯器よりも短時間で仕上がり、またアウトドアでも活用できるので、
ぜひ土鍋ご飯の作り方は覚えて頂きたいものです。
今日も満腹でみなさんお帰りになられました♬
ご参加頂いた方、ありがとうございました！
