クリスマスパーティーレッスンは早々に終了しまして。
今月は、年末年始への準備を着々と進めていきたいと思います。
昨日、今月第一回目 料理サークル開催しました。
メニューテーマ：『新年おもてなし和風懐石プレートレシピ』
＜メニュー＞
・和風ダシで作るバター味噌雑煮
・そばとひじきのいなり寿司
・ふんわり錦玉子
・牛肉の八幡巻き
・カブの柚子胡椒サラダ
・りんごと黒豆のシロップ煮
本日は７名の方々にご参加頂きました。年の瀬のお忙しい中、おいで頂き嬉しい限りです。初回からかかさず参加して頂いているみなさん、調理器具や調味料の場所も把握してくださり、私が細かく指示しなくともテキパキと作業して頂いています笑。
・錦玉子がこんなに簡単にできるなんて！と歓喜の声（買うとけっこうなお値段よね、と）
・バター味噌のおだしはお雑煮だけでなく、鍋料理や麺スープにしても美味！
・年越しそばを食べる大みそか。そば稲荷にしてもいいね、というご提案をしました。
定番料理のアレンジ法を少しずつお伝えしています。新しい味、料理の見せ方・盛り付け法をぜひ日々の食卓にご活用ください。
ご参加いただいた方ありがとうございました！
