今日は卵を使ったレシピ
最初は黄身だけを使って調理しましょぅ
卵黄茶碗蒸し
材料：卵黄・・・1/2個、だし・・・卵黄の2/3の量、ほうれん草・・・少々
にんじん・・・少々
卵黄をとき、冷めただしで卵黄をのばし器に注ぐ
ほうれん草の葉先とにんじんを柔らかくゆでて、裏ごしする
蒸し器に①を入れ、弱めの中火で３分ほど蒸し、②をのせる
アレルギーが心配・・・
卵と聞くと頭に浮かぶのがアレルギー
ですが、卵は栄養があるうえに、調理しやすく便利な食材です
ブツブツが出た
アトピーだ 卵のせい
というふうに思う人が案外多い
食物アレルギーの原因では、卵が牛乳と並んでトップですしね
ママの判断で卵を食べさせない
となると、成長期の赤ちゃんの栄養バランスがくずれることになりかねません
卵の制限は、アレルゲンが卵と診断されたときに、お医者さんに尋ねましょぅ
