今日は彩りのよいトマトのレシピです
相性のいいチーズを使って、美味しくたべましょぅ
トマトリゾット
材料：軟飯・・・50g、鶏ガラスープ・・・1/2カップ、トマト・・・小1/2個
インゲン・・・１本、粉チーズ・・・適量、塩・・・ごく少々
トマトは湯むきして種をとり、インゲンはゆで、それぞれ食べやすい大きさに切る
軟飯とスープをなべに入れ、トマトを加えて２～３分煮て、塩で味付けする
インゲンを加えて火を止め、器に盛って粉チーズを振る
インゲンの代わりにゆでた、グリーンアスパラや青菜でも
加工用トマトのほうが栄養価が高い
トマトは大きく分けて、加工用トマトと生食用トマトに分けられます
生食用トマトは、赤くなる前に収穫し、お店に並ぶまでに栄養が落ちてしまうことがあります
加工用トマトは真っ赤になったところを収穫され、栄養たっぷりのところを
工場ですぐに加工されるため、栄養価が高いと言われます
トマトの湯むきの仕方
トマトのヘタをくりぬく
反対側にして、トマトに十字の切り目を入れる
ヘタのほうを下にしてお湯の中に入れる
切り目にひびが入ったら、トマトを取り出す
トマトを水や氷水にとって皮をむく。
つるっと皮がむけたら出来上がり
いろんな食材とあわせて美味しくたべましょぅっ
