今日はコクのあるスープをご紹介しますっ
鮭のおいしさが際立つレシピです
サーモン入りチーズスープ
材料：生鮭・・・5g、グリーンアスパラガス・・・1cm、クリームチーズ・・・小さじ2
豆乳・・・大さじ1
鮭をゆでて、こまかくほぐす
アスパラガスをゆでて、食べやすい大きさに刻む
クリームチーズを豆乳でのばし、①②とまぜる
一煮させる
おかゆやちぎったパンを加えて煮ても
豆乳の代わりに牛乳でも
牛乳 VS 豆乳
牛乳と豆乳ってどう違うのかって思ったことありませんか
似ているようで実は全然ちがうこの
つ
その違いとは
＜牛乳
＞
ビタミンAやカルシウムがたっぷり
牛乳には、豆乳にないビタミンAがあり、カルシウムの量も豆乳に比べて断然多い
カルシウムは体内に吸収されにくい栄養素ですが、牛乳のカルシウムはとても吸収率が高いのです
成長期の時期やカルシウム不足の予防にお勧めです
良質なたんぱく質がいっぱい
牛乳たんぱく質は、他食品のたんぱく質と比べて、非常にバランスがよいです
また、体内では合成できない必須アミノ酸を効率的に摂取できます
＜豆乳
＞
コレステロールを減らしてくれる
豆乳は牛乳と違って『植物性』
なので脂質が少ない
また、コレステロールを減らす働きがある『リノール酸』、『リノレイン酸』が多く含まれてます
鉄分が豊富
鉄分はなんと、牛乳の１０倍以上
貧血気味の女性や鉄分が不足しがちな妊娠中の女性には豆乳がお勧め
牛乳と豆乳には、それぞれ長所と短所があります
どちらか一方だけを飲むより、上手に２つ組み合わせて飲むといいかもですね
