つるっとトロッと『とうふと豚肉の中華風煮込み』

今日は中華風レシピです中国
とろみ料理は熱も冷めにくいので、体も温まりますよね～焼きそば

とうふと豚肉の中華風煮込み

材料 ： 豚赤身ひき肉…10g、木綿豆腐…1/10丁、えのきだけ…10g、はるさめ…10g
　　　　　中華とろみだし（ベビーフード）…1袋、水…50ml、万能ネギ、醤油…少々

1* はるさめはもどして2cmに切り、豆腐は1.5cm角、えのきだけは1cmに切る。
2* 鍋に水と中華とろみだしを入れ、ひき肉をほぐしながら入れて火にかける。
3* ②が煮立ったら①を入れてアクを取りながら、2分程中火で煮て火を通す。
4* 醤油で調味し、小口切りした万能ネギを入れてひとまぜする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*☆*:;;;:*☆*:;;;:できあがりコック

木綿豆腐と絹ごし豆腐
メモ作り方　木綿豆腐…木綿の布を敷き入れた容器に豆乳と凝固剤を混ぜ合わせた
　　　　　　　　　　　　 　　のをくずして入れ、それに重しをして水分を抜いて作る。
　　　　　 　　絹ごし豆腐…豆乳と凝固剤を混ぜたものをそのまま容器に入れて固める。

メモ成分　　木綿豆腐…ほぼ水分。たんぱく質、炭水化物、カルシウム、カリウム。
　　　　　　　　　　　　 　　絹ごしよりも、たんぱく質・カルシウムが多く含まれる。
　　　　　　　絹ごし豆腐…ほぼ水分。たんぱく質、炭水化物、カルシウム、カリウム。
　　　　　　　　　　　　　 　　木綿豆腐よりも、カリウムが多く含まれる。

メモ料理　　木綿豆腐…チャンプルー、豆腐ステーキ、鍋
　　　　　 　絹ごし豆腐…冷奴、湯豆腐、汁物