朝食に欠かせないハムやソーセージ、ベーコン、大好きですが、あまり、カラダには良くないんだってね。所詮加工肉。添加物や塩分のことを考えると。でも旅先のバイキングでは取ってしまうんだなあ。ま、たまにはね。
日常はサンド派なので、毎朝食べる場合は鶏胸肉がベストなんですが、いかんせん食べやすくするのが難しい。あのボソボソは正直嫌いだし、なんとかしてハム並に美味しくならんかと試行錯誤しては失敗し、業務スーパーのスモークチキン切り落としに頼っていました。
以前炊飯器で試したやつは、出来たては美味しかったけど、冷めたら結局ボソボソで、その上醤油味が強かったため、リピはしていません。時間もかかるし。
そんなある日ネットで偶然見つけた方法。めっちゃ簡単だし、試してみたら
\( 'ω')/ｳｵｵｵｵｱｱｱｱｱｱｱｱｱｯｯｯｯ!!!!!
これはすごい！
今回2度目です。はじめてリピする気になった！
まず、肉をフォークでブスブスやっといて、
アイラップに肉、塩・砂糖小さじ2杯ずつ、水200ccを入れてモミモミ
冷蔵庫で2時間寝かせ、肉だけ取り出してシリコンスチーマーでレンジ「弱」で20分。(ネットでは10分だったけど不十分だった)
見て見て～！
真ん中に切れ目があるのは、熱の通り具合を見たためです。このままふたをして冷ます。
前回はここで汁を捨ててしまったから、表面がパサついたので、今回は汁ごと保存です。
美味しいサンド出来上がり～！
バンバンジーにもいいわね。夏の冷やし中華が楽しみです。もう、ハム買うことないな～。
ちなみにパンはライ麦か全粒粉、砂糖は沖縄黒糖、塩はこれ
