道の駅に柚子が並ぶ季節になりました。
皮を刻んで加えると、良い香りでお吸い物でも何でも…いつもの料理がワンランクアップするので、この時期欠かせないスパイスの一つです
ただその都度皮を刻むのは、なかなかの手間なので、いつも、まとめて刻んで冷凍しておきます。
そんなわけで、柚子を12個まとめ買いして、全部の皮を剥きました。
家中が柚子の香りでいっぱいです
皮を剥いた柚子の実は、使い道は色々ですが、今回は贅沢にお風呂に浮かべて柚子湯にしたいと思います。
細かく刻んで冷凍した柚子の皮。
パラパラになるので、とても使いやすいです。
今シーズン使うのに十分な量になりました。
