もぐもぐおいも。

おうちごはん続くよ～

Ｏｈ！いしいごはん。




またまたハマって作ってしまった、

「ジャガイモとしめじのカレーオイスター炒め」

細切りしてしばらくお水に浸してアクを取ったじゃがいもを、
水をよく切ったあと、油をしいたフライパンで炒めて、
透明になったら
カレー粉と、オイスターソースで炒めただけ。


じゃがいもの細切り炒めは、石井家の定番で、お砂糖とバターとお醤油で炒めるしかなかったのだけど、
カレー味も、ほんとおいしい


実はカレー粉、があまり好きではなくて、
カレー風味ってなんとなく、「カレーになりきれなかった感」があるでしょう？

だから素直にカレーライスを作るときにしか使ったことがなかったので、
目からウロコでした。

でもたぶん、カレー粉だけの味は多分いまも苦手。

オイスターソースありきです。


以前朝の番組で、マロンさんが、
「オイスターソースは単体で使わないことよ」
と言っているのを見て以来、
何かとまぜまぜしています。

カレー粉とオイスターソースが合う！と言っていたのも、
たしかマロンさん。

カレー粉特有の、ドライ感がなくなって、
コクもでるし、とろみもでるからおすすめです。


って常識だったらフミマセン・・・




あとは、
さつまいもを使い切りたかったので、（どんだけ芋食べるんか～い）
オーソドックスに、煮たよ。

先ずひたひたの水てコトコト

柔らかくなったら、お醤油、お砂糖、だしちょっとをいれてコトコト。
仕上がりくらいにハチミツをまわし入れて少しコトコト。

おやつにもなるよね
翌日のが、美味。



メインは、白湯コラーゲン鍋。
、今回は「コラーゲンゼリー入り」にひかれて、コラーゲンスープの素を使っちゃった！
（手抜きしてごめんなさい）
やはり市販のものは味が濃いので、1/3位だけ入れて、
それに鶏ガラスープ、お酒、お湯を入れて味をアレンジ。

しめじを入れて、グツグツしたら、
白菜と豚肉バラをミルフィーユ状に重ねて、生姜千切りをパラパラ。

だんだん白濁して、こんな感じになりました。

ひや～あ美味しかった

なにせあったまるね

このお鍋はおかずとして出したけど、

そろそろ、お鍋メインの季節がやってきたね。


また来るんだね～冬

寒くてつらいけど、

やっぱり好き




あったかグッズ、集めないとね。



みなさまもかじぇなどひかぬよう・・・



ほにゃす。