社長が「昆布ポン酢」を作っていました。
昆布を手で割り入れ、柚子、鰹節に醤油を加えて、一晩待つそうです。
社長は、「早く食べたい・・・！！」とウキウキのご様子（笑）
待ちきれないのか、数時間冷やしてから、
冷蔵庫から取り出して味見をしておりました。
私も味見をさせてもらいましたが、柚子の酸味と昆布のエキス、
鰹節の甘みがマッチしていて、手作りポン酢ならではの美味しさ！！
皆様も是非作ってみて下さいね
ちなみに今回使った昆布は、まろやかで味わい深く、
ほんのりと甘さのある真昆布を使用しました。
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