最近の配達弁当たちです☺︎
◎親子丼with厚焼き玉子とガリ
◎グリーンサラダ/焙煎ゴマドレッシング
◎アボカドとポロ葱のグラタン
久々に親子丼を作りました。
朝から20枚以上のチキンカツを揚げたので、胸焼けしそうに。。
お弁当なのであまりべちゃべちゃになりすぎないように、でも味はしっかり染み込むように仕上げたつもり。
卵は厚焼き玉子にしてなんとか親子丼、です。
◎スモークサーモンのロール寿司10pzas
(アボカド、アスパラガス、モッツァレラチーズ、レタス)
ベジタリアンは稲荷ロール寿司
◎イタリアンフライドポテト
◎グリーンサラダ/りんごと玉ねぎのドレッシング
◎お好み焼き
本当はお好み焼きのマヨネーズを、お店のようにデコレーションするため先端の細いボトルを用意していたのですが我が家の犬にかじられたためマヨネーズを直置きスタイルになってしまいました。見栄え悪い。。
我が家の犬は仔犬ではないのですが、いまだに時々キッチンのものをイタズラされます。
◎ココナッツシュリンプ／梅スイートチリソース
(ベジタリアンはココナッツカリフラワー)
◎とうもろこしのバターごはん
◎メキシカンシーザーサラダ
◎チャプチェ
メキシカンシーザーサラダは、いつものグリーンサラダにトトポ(トルティーヤチップス)を砕いたもの&豆&メキシカン唐辛子のピクルスを足すと一気にナチョスのような仕上がりになります。
シーザードレッシングもいつも手作りしており、ヨーグルトやパルメザンの割合を具材に合わせて微妙に変えています。
📻📻📻
さて。皆さんはキッチンで何を聴きながらお料理していますか？
私はもっぱらラジオかポッドキャストです。
昔からずーっと聴いているのはこれ↓
フードエッセイストのさきこさんの「味な副音声」。
食いしん坊にはたまらない耳と想像で味わえる、食のエピソードです。
この方が若いのに天才で、語彙力が半端ないのです。
そして、アメリカ在住の方は聴いている方も多いかもなこちら↓
テキサス在住のしのぶさんと、アメリカ帰りのなるみさんの「毒アメ」。
これがまた面白い！
テキサスということで、メキシコの暮らしに相通ずるエピソードが沢山あって毎回大笑いです。
皆さんのおすすめポッドキャストやラジオがありましたら、教えてください♡
仕込みのお供にさせていただきます！