Now Foodsのメープルシロップ。

Now Foodsのオーガニックメープルシロップ、グレードA、ダークカラーをiHerbで購入しました。

何度もリピートしている商品ですが、少し前にカナダとアメリカの品質基準が統一されたので、以前グレードBと表示されていたものがグレードA ダークカラーという表示に変更されました。

ケベック・メープル製品生産者協会のサイトに詳しく書かれていますが、新基準では全てカナダグレードAとなり、色と風味の違いで4つに分類されています。
カナダグレードAの基準に満たないものは加工食品用となり、カナダ加工グレードというカテゴリに分類されるそうです。