Edward & Sonsのタピオカスターチ。

Edward & SonsのOrganic Tapioca StarchをiHerbで購入しました。

片栗粉の代わりに使おうと思って購入しましたが、とろみをつける料理や揚げ物はあまりしないので、その用途ではなかなか消費が進まず(^^;

昨日気が向いたのでポンデケージョを作ってみました。
タピオカスターチ70g、パルメザンチーズ30g使用して焼き上がりの直径4cmくらいのものが8個できました。
モチモチして美味しかったです♪

片栗粉の代用としては同ブランドのコーンスターチも以前試したことがありますが、コーンスターチよりこちらの方がとろみがやや強くつくようです。