Raw Coconut Vinegar

Coconut SecretのRaw Coconut Vinegar をiHerbで購入しました。
酸っぱい物はあまり好きでないので、日本のスーパーでも酢はあまり買わないのですが、ココナッツ樹液からつくられたローのお酢というのに興味があったので注文してみました。

味は普通の米酢などとそれほど変わらないように感じます。
加熱すると勿体ないでしょうから、手作りドレッシングや、味付け卵を日持ちさせたい時の漬け汁に少し加えたりしていますが、非加熱料理だけではわたしは使いきれないので(^^; 加熱する料理にも使っています。

フラクトオリゴ糖が豊富に含まれるそうなので、頻繁に摂取すればお腹の調子を整えてくれる効果も期待できそうですね。