Sichuan Pepper

iHerbでミルつきの花椒を購入しました。友達に聞いて初めてiHerbでそんなものまで手に入るのを知りましたよ。
Frontier Natural ProductsのSichuan Pepperです。人気なのか入荷数が少なすぎるのかわかりませんが、いつもけっこう品薄です(笑)

まだ麻婆豆腐とか麻婆茄子にしか使ってないのですが(^^; これを使うと例の舌がしびれるような辛味が出て四川料理店っぽい味になりますね。