今日は念願だった「森のイスキア」に行ってきました。
弘前から車で40分くらいでしょうか。岩木山のふもとにあります。
周りは文字どおり森に囲まれ、聞こえる音といったら、カッコーやひぐらしの鳴き声。
中に入ると、すでに初女先生はお客さま用の昼ご飯を作っています。
「はじめまして、今日はお世話になります。」
と挨拶すると、初女先生はわざわざ手を止めて椅子からおり、
「ようこそいらっしゃいました。若い方が来てくれて嬉しいです」
と、話してくださいました。
きゃーっ、直接お話できたー！
カンゲキ☆
今日は、カルチャースクールのお客様が20名ほど、中部地方からいらしたご夫婦が一組。
少ない方だそうです(笑)
この方々のごはんを用意するわけです。
しかも、手間暇じっくりかけて。
どんな手間かというと…
今日やらせていただいた作業の中では、お料理を盛り付けるための、もみじの葉っぱを裏に取りに行き、水にさらしてざるにとり、タオルで一枚一枚水気を切り、さらにタオルで葉っぱの表面の汚れをこすり取るというもの。
それから、クルミの実の固い部分は竹串で取り、皮を剥くというもの。
初女先生によれば、こうやって、手間をかけることに意味があるのだそうです。
食というのは、命をいただくのだから、感謝の気持ちを持って、面倒くさいことを丁寧にやるのが大切なんだと。
すごく考えさせられる言葉ですよね。
普段の生活の中で、それくらい手間をかけるというのは、なかなかできません。
せめて、感謝しながら命をいただくという気持ちで、おいしく食事をしたいなと思いました。
つづく
弘前から車で40分くらいでしょうか。岩木山のふもとにあります。
周りは文字どおり森に囲まれ、聞こえる音といったら、カッコーやひぐらしの鳴き声。
中に入ると、すでに初女先生はお客さま用の昼ご飯を作っています。
「はじめまして、今日はお世話になります。」
と挨拶すると、初女先生はわざわざ手を止めて椅子からおり、
「ようこそいらっしゃいました。若い方が来てくれて嬉しいです」
と、話してくださいました。
きゃーっ、直接お話できたー！
カンゲキ☆
今日は、カルチャースクールのお客様が20名ほど、中部地方からいらしたご夫婦が一組。
少ない方だそうです(笑)
この方々のごはんを用意するわけです。
しかも、手間暇じっくりかけて。
どんな手間かというと…
今日やらせていただいた作業の中では、お料理を盛り付けるための、もみじの葉っぱを裏に取りに行き、水にさらしてざるにとり、タオルで一枚一枚水気を切り、さらにタオルで葉っぱの表面の汚れをこすり取るというもの。
それから、クルミの実の固い部分は竹串で取り、皮を剥くというもの。
初女先生によれば、こうやって、手間をかけることに意味があるのだそうです。
食というのは、命をいただくのだから、感謝の気持ちを持って、面倒くさいことを丁寧にやるのが大切なんだと。
すごく考えさせられる言葉ですよね。
普段の生活の中で、それくらい手間をかけるというのは、なかなかできません。
せめて、感謝しながら命をいただくという気持ちで、おいしく食事をしたいなと思いました。
つづく