新筍と浅利のパスタ

春の風物詩、新筍！
こちらでも出回ってきたので、早速茹でてみました。
一応米の研ぎ汁で茹でたけれど、無洗米なので研ぎ汁薄い。。




その新筍でパスタを作りました。
ベースはアーリオオーリオペペロンチーノで、浅利・筍・キャベツを具材に、カラスミを上からパラパラとかけました。
筍の甘い味わいに浅利の旨味がプラスされて美味しいです♪



サラダと一緒に美味しいランチとなりました。

素敵な週末をお過ごしください！