数年ぶり

開店当初
チョイ常連だった餃子屋へ


当時のメニュー
昭和餃子はなかったけど…



まぁ
いいお味でした。



餃子は
『何が入ってる』
より

肉の触感

ツナギとのバランス



所詮 餃子

って事をわすれずに！


ラーメンも同様

所詮ラーメン


『何を使っている』

でゎ無い


客に美味いモノを食わせたい
と言うキモチ

常に『一期一会』だ！
シロー！！
(海原雄山)