酒種酵母時短オンラインパン教室 新海あけみです
せっかく作ったパンが、
翌日には固くなってしまう
そんな方へ
３日目もふわもちしっとりが叶う
「しあわせの極上パン」をお伝えしています
50代、白髪が気になるお年頃です☺️
私事ですが…5０代。
最近、ふと鏡を見ると
「あれ？白髪、こんなに目立ってたっけ？」
なんて思うことが増えてきました😂
先日、美容室を予約していたのですが、
当日ちょっと体調がいまいちで
「今日はやめようかな…」
と少し迷ったんです。
でも、せっかく予約していたし！と
思い切って行ってきました。
結果……
行ってよかったーーー✨
髪の毛、
トゥルントゥルンです♡笑
カラーをしてもらっただけではなく
髪が傷みにくいカラー剤を選んでもらったり、
しっかりトリートメントもしてもらって、
仕上がりはツヤッツヤ✨
さらに、
今の私の髪に合った、おうちでのケア方法
まで教えていただきました。
おすすめしていただいた
紫外線から髪を守るスプレーも購入♡
そこで改めて思ったんです。
自分で調べるのと、プロに見てもらうのは違う
今はネットで検索すれば、
たくさんの情報が出てきます。
でも、
「今の私には何が必要？」
「このやり方で本当に合ってる？」
というところまでは、
なかなか自分では分からないんですよね。
プロに見てもらうからこそ、
自分に合った方法が分かる。
これって……
パン作りも同じだなぁと思いました。
レシピ通りなのに、なぜかうまくいかない
今はYouTubeやInstagramを見れば、
パンのレシピもたくさん出てきます。
でも実際に作ってみると、
「レシピ通りに作ったのに膨らまない」
「生地がベタベタ。これで合ってる？」
「焼きたてはおいしいけど、翌日はパサパサ…」
なんてこと、ありませんか？
パン作りって、
レシピだけでは分からないことが、
実はたくさんあるんです。
季節が変われば、
仕込み水の温度も変わります😢
同じ30分発酵させても、
室温によって生地の状態は違います。
さらにオーブンが変われば、
焼き上がりだって変わります。
だから私のレッスンでは、
ただレシピをお渡しして
「この通り作ってくださいね」
では終わりません。
✔ 季節に合わせた仕込み水の温度
✔ 失敗しにくい発酵の見極め方
✔ 生地の触り方や見極め方
✔ ご自宅のオーブンに合わせた焼き方
など、
「おうちに帰ってからも、自分でおいしく焼ける」
ところまで大切にしています。
そして、もうひとつの秘密が「つむぎ製法®」
私がお伝えしているのは、
酒種酵母×イーストで作る「つむぎ製法®」
ごはんと米麹から育てる酒種酵母の
甘み・旨み・豊かな風味・しっとり感。
そこにイーストの安定した発酵力をプラスすることで、
約2.5時間で焼き上がるのに、3日目もしっとりふわもち♡
そんなパン作りをお伝えしています。
受講生さんからも、
「自分のパンに自信が持てるようになりました！」
「手作りパンをプレゼントできるようになりました！」
そしてパン教室の先生からは、
「お教室の強みができました！」
という嬉しいお声をいただいています✨
まずは「本当に違うの？」を体験してみませんか？
「本当に3日目もふわもちなの？」
「酒種酵母のパンって、どんな味？」
「私にも作れるかな？」
そう思っている方にこそ、
まず一度食べて、作って、
違いを感じていただきたいんです☺️
現在58名の方に選んでいただいている
つむぎ製法®6か月コース。
そのパン作りを気軽に体験していただけるのが、
🌸秋の体験レッスン
「天使のほっぺ ふわもち白パン」
です。
ふわっ。もちっ。しっとり♡
思わず誰かに食べてもらいたくなるような
白パンを一緒に焼きませんか？
「これ、本当に私が作ったの？」
そんな小さな自信も
一緒に持ち帰っていただけたら嬉しいです☺️
ベリークリームのアレンジ付きレシピ🎁
６０人以上が「また焼きたい！」と大絶賛いただいている
酒種酵母の体験レッスンの詳細・お申込みこちらから👇
そして美容室から帰った私。
娘に、
「どう？♡」と聞いたら、
「いいじゃん！ツヤツヤ✨」
と褒めてもらえてご機嫌に。
すると主人がひと言。
「顔、まん丸に見えるね😏」
えっ🤣🤣🤣
髪がストレートになったことで
輪郭が強調されたようです（笑）
せっかく髪はトゥルントゥルンになったので、
次は顔まわりをなんとかしよう😂
ジョギング……
できるかな（笑）
まずは我が家のミニチュアダックス、
ラッキーとのお散歩から🐶
55歳。
髪も身体もパン作りも、
ちょっとしたコツを教えてもらいながら、
無理せず楽しく♡
まだまだ楽しんでいこうと思います✨
焼きたての「美味しい！」を、翌日にも
私のパン作りは、もともとイーストのパンから始まりました。
焼きたてのパンを家族に食べてもらって、
「美味しい！」
と言ってもらえることがうれしくて、たくさんのパンを焼いてきました。
でも、ずっと心の中にあったのが、
「この美味しさが、翌日も続いたらいいのに」
という思いでした。
そんな私が出会ったのが、酒種酵母です✨
いつものパン作りに酒種酵母を取り入れることで、
焼きたてはもちろん、
翌日もしっとり！
そして、噛むほどに感じる旨みや味わいも楽しめるパンに♡
せっかく時間をかけて手作りするなら、
焼きたての「美味しい！」だけで終わらせたくない。
翌日も、
「昨日のパン、今日も美味しいね」
と言ってもらえる。
そして、自信を持って家族や大切な人に食べてもらえる✨
そんなパンを焼ける人を、もっと増やしていきたいと思っています。
作った人も、食べた人も笑顔になる。
そんなパン作りを、これからもお伝えしていきます。
・大手料理教室講師歴15年
・2022/12～オンラインパン教室開講
・2024/４～千葉県印西市の自宅教室開講
たくさんの生徒さんとご縁をいただき
１７年で、延べ1万人以上の方にご受講いただいてます✨
現在は、自宅とオンラインで
３日目もふわもちしっとり
【酒種酵母×イースト つむぎ製法®︎】のパン作りを
たくさんの方にお伝えしています。
ありがたいことに
オンライン、対面レッスンともにすべて満席🈵
で開講させていただいてます✨
しあわせの極上パン講座
１期生～５期生🈵
次回は、２０２６年１１月スタート予定です
