ブロッコリースプラウト

　
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最近スーパーでよく見かけるスプラウト。
昔はカイワレ大根しかなかったのに。

私もサラダが可愛くなるような気がして
時々買います。
好きなのは辛くないものや色が可愛いもので
ブロッコリーや紫キャベツのスプラウト。

そのブロッコリースプラウトの種を
近くの公園でいただきました

夏休みの自由研究に...と
早速育ててみました。

写真は2回目の挑戦なんですが
とてもよく育ちました。

瓶を熱湯消毒して始めたのがよかったみたいです。
もやしのような色をしているのは
遮光して育てているから。
栄養満点に太く短く育てるのではなく
食べる茎の部分が長くなるように
遮光して育てるんだとネットで読みました。

そして、長さ的に十分育ったら
一日明るいところで光を浴びせると
たちまち鮮やかな緑色に変化します。

3年生の末っ子は
光合成について調べてまとめ
ブロッコリースプラウトを使った
お弁当を作り、自由研究としました。

ブロッコリースプラウトは、
卵焼きに入れたり、ハムにまいたり、
サラダやお刺身の飾りとなって
美味しくいただきました。