自家製天然酵母のパン（12/13・12/14）

昨日もパン焼いたよ

手前は下の子が好きなコーンパン

奥が上の子のリクエストでウィンナーパン＆あんぱん

それからまたピザ生地の試作作ったり～～

前回の生地は粉の配合でやや硬めだったんだけど

お子様からお年寄りまでの配慮してみた生地作ったからね

試食で小さな子供が『硬い～』って言ってのいい声だったよ

覚書～～

・強力粉１６０グラム

・薄力粉４０グラム

・全粒粉適量（市販品なら粉と置き換えて）

（鬼嫁全粒粉は粗引きなので今のところ目で見ながらバランスみてます）

・パン種８０グラム

・オリーブオイル大さじ２（大さじ１でもＯＫ）

・塩小さじ１/２

・ぬるま湯１１０CC(調節して入れてね）

それから今朝は実家の母親のリクエストで

また『くるみレーズン』焼いたよ～

種さえできれば毎日楽しいパン作りが出来るよ

カラダに優しいし美味しいし

いいことだからみんなも試してみてね

種もパンも待てば出来る

色んな記念日

１２月１２日

今日は私にとっての記念すべき日なんだぁ
半年頑張って来た事の最終日だったから
今年はそんな記念日になっちゃったけど
おばぁちゃんの命日だったり結納した日だったり色々

それから５年前のいま頃１番よく聞いてたのが
ミスチルの『しるし』だったんだぁ
たまには聞きたくなっちゃった

今年もあと少しだね・・・
今年は４月に禁酒して
５月にまさかの禁煙して～～
あたしが禁煙なんて絶対ないと思ってたけど
吸わないだけかな？吸わないだけ
タバコ大好きだったから時々美味しそうに吸ってる人見ると
懐かしくなるよ
とりあえず禁煙は続ける予定だけどね・・・
今年も残り少なくなったから色々振り返ってみたりしよっと

オヤスミ～～☆

自家製天然酵母と地粉でピザ☆

クリスマスに向けてピザの見本を焼いてみたよ

あたしが入ってる『鬼嫁へろくりくらぶ』のみんなが畑で作った

小麦粉と全粒粉を使った生地なんだぁ

みんなが石臼でひいてくれたんだよ

スゴイよぉ～あたしも感激

昨日の夕方捏ねて仕込み～（１次発酵）

今朝。

ちゃんとふくらんでるでしょ

ガス抜きして分割、ベンチタイム（←生地を休ませるの）

１枚のピザに乗せる具とソースだよ

こんな風に乗せてオーブン２３０℃で２５分焼いて

出来上がり

覚書として・・・

１枚あたり（２５センチ）

強力粉・・・５０グラム

薄力粉・・・５０グラム

全粒粉・・・２５グラム

元種　・・・４５グラム

オリーブオイル・・・大さじ１/２

砂糖　・・・小さじ１/４

しお　・・・小さじ１/４

玉ねぎ・・・１/２コ

ピーマン・・・１コ

チーズ・・・１００グラム

ベーコン・・・２枚（約４０グラム）

ピザソース・・・１００グラム

材料費

１枚あたり約４００円でした