昨日小梅をもらったから塩漬けしてみたよ
～覚書～
・小梅…一キロ
・塩…100㌘
青いままの梅を1時間くらい水につけて
ザルにあげたらつまようじでヘタをとって
ボールで塩を馴染ませてからタッパーへ
１日で水上がったからパクっと味見～
酸っぱくて
梅の香りいっぱい
今年も梅の季節がきたね～
アメーバに来て初めてのゲームで当時はかなり夢中になりました
サイコロ、メダルショット、鬼嫁、ＶＩＰ、ﾌﾞｰｼｭｶみんな懐かしいね
ん？４年かな？
アイテムに交換したりイベントに参加したり楽しかったな
そして本日１２時閉鎖になります。
長い間のありがとうでした
味噌１０キロ分のレシピ（マキシクィーン）
・大豆 ２．５キロ
・米麹 ２．５キロ
・塩 １キロ
大豆を洗って一晩～一日たっぷりの水に漬ける
圧力鍋で２０分加圧～
３回に分けて鍋かけました。
～おまけ～
今回は「●ィファール」と「●ッパーウェア」の圧力鍋を比べてみたよ
結果はさっ・・・・・
豆の柔らかさが全然ちがったよ
硬い方は再加熱したけどやっぱり「●ッパーウェア」にはかなわない
わたしの「●ィファール」惨敗だったなぁ～
１．５万円と４万円の違いは大きかったよ
ふつうだと思ってたけど上には上が・・・・
『欲し～ぃ～～～～～～～～』
でもタイマー付きのＩＨも買わなきゃいけなくなるしぃ
でもそのうち買うかも？
鍋買って幸せなんてホント可愛いもんだよね～
と自分に言い聞かせて
味噌の続き↓
茹で上がった大豆
今回はＦＰで潰したけどマッシャーやすりこぎでも
あらかじめ塩と麹を混ぜたものと混ぜる
味噌玉にして容器に打ち付けて隙間なく詰める。
表面に塩をまぶして（カビ防止）ラップでおおって出来上がり～
春仕込みだから３～４か月で食べれるらしいよ
早く食べたければ１カ月ごとに天地返しするといいんだって
さて、圧力鍋の事前向きに考えよっと