今日はわさびの茎＆葉もらったから
そうそう、酒粕もね
で、こんな感じで出来たよ
まずはわさび漬け作りの覚書き～
茎１００グラムを洗って０．５～１㎝位に切って塩もみして
しばらく置いておく。
その間に漬け床作り
酒粕８０グラムを酒３０CC加えて手袋はめた手で練る
（硬さはお酒で好みに調節）
塩小さじ半分
砂糖小さじ１加えて練る。
わさびから水が出たら水分切って漬け床と合わせる。
（約１時間）
完成
葉っぱはしょうゆで漬けてみたよ
洗ってから熱湯にさっとくぐらせて冷水へ。
水分絞って２㎝くらいに刻んでビンの中へ。
しょうゆ５０ｃｃ、酒大さじ１、めんつゆ大さじ１
酒粕ひとつまみもビンの中に入れシャカシャカふる。
明日になったらちょうどいいかな？
つまみ喰いしたけどなかなか美味しいじゃん
