中川愛海
調理師、フードアナリスト、アスリートフードマイスター等の資格を持ち、食のスペシャリスト、フードコーディネーターとしても活躍中。
今回はフードアナリストである中川愛海が、銀座鈴屋さんでこれからのシーズンにオススメの和菓子を堪能させていただきました。
銀座鈴屋さんといえば甘納豆で一筋で有名な和菓子屋さん。そんな銀座鈴屋さんの中でも創業以来昔から愛されているのは栗甘納豆。こちらは、砂糖と栗本来の素材の甘みがうまくマッチしている上品なお味です。さらに栗はビタミン、ミネラルも豊富でヘルシーで女性には特に嬉しいですね。鈴屋さんの甘納豆は厳選されたものを使用し、全て無添加ということも嬉しく、だからこそ素材本来の味が引き立ちます。私はプライベートでもワインやチーズなどと一緒にお酒に合わせていただいたりもしてます。ヨーグルトやアイスのトッピングなどとしてもオススメです。さらにアスリートフードマイスターとしても注目している和菓子です。なぜなら、アスリートにとって必要不可欠なのは糖質なのです。
糖質は、運動に利用するエネルギー源として重要な役割を果たしており、スタミナの維持、集中力を維持する働きがあり、試合前の糖質の補給が欠かせません。
また、運動後の速やかな糖質摂取が疲労回復にも繋がります。ですので、無理なく糖質摂取を行うには砂糖などを使った間食を上手く取り入れることがベスト。つまり甘納豆が適していると私はお友達のアスリート達にもオススメしています。
