愛海のらくらくごはん。《簡単！本格エビチリ編》

今日は愛海のらくらくごはん。《簡単！本格エビチリ編》です！！

以前ホテルの中華の料理長に教えていただいたことがある海老チリ！！

今日はそのレシピを自宅でもできるようにちょっとアレンジしてみたよ！！

ではスタート！！

★クッキングtime★《約10分》


材料（ 3～4人分 ）


えび ・・・４００ｇ
（下味）
酒・・・ 大さじ１
生姜汁・・・少々
おろしにんにく・・・少々
塩・・・少々

にんにく・・・１かけ （みじん切り）
ねぎ・・・大さじ４ （みじん切り）
サラダ油・・・大さじ２
豆板醤・・・小さじ１～２
酒・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１／２

（合わせ調味料）
ケチャップ 大さじ４
砂糖、片栗粉、醤油 （各大さじ１）

塩・・・少々
水・・・大さじ４


【作り方】

①えびの殻、背わたをとち、下味をあわせ１を漬け込む。
　合わせ調味料も合わせておく！！

②フライパンに油を熱しエビをを炒める。
　えびの色が変わったらここでいったん火を止めてエビをひきあげてください！！


③フライパンににんにく、ねぎ、豆板醤、酒を入れて炒め、さらに調味料を加えて炒めそこにさきほどのえびをいれて・・・最後にごま油をまわし入れる。

④お皿にレタスなど添え盛りつけたら完成！！
　食用花などを添えるとさらに豪華になります。





簡単！！本格エビチリでーす


※ポイントはエビは下処理を念入りにし、水分はしっかりきっておくこと

※エビは痛めすぎず、火が半分くらいしか通ってない段階でひきあげてねソースとあえるときに完全になるようにするとプリプリのエビチリができます～(≧ω≦)ｂ


さあ！！ＬＥＴ’Ｓ　クッキング！！
以上・・・愛海のらくらくごはん。《簡単！本格エビチリ編》でしたーー！！