いつぞやの朝ごはんｼﾘｰｽﾞ (人´∀｀○´∀｀人)
あみにゃですおはよございます。
昨日と正反対にめっちゃ晴天な本日。
まーた雪溶けてぐっちゃりこになるのだろうなぁ～。
道産子泣かせの天候です
ぜーんぜんＵＰしてませんでしたが、一緒に朝ごはんを食べる際には大抵
たまに撮らないこともあるのですけれど、
「どーぞー♪」
と、言っても
「写真撮らなくていーの？？」
と聞かれる始末（笑
こちらのパン、結構な巨大っぷりでもっちもちでお気に入り
これで１８０円くらいだった記憶。
具ーもりもりサンドの朝食
アップルベーコンを厚切りにしたＢＬＴ♪
トーストサンドにしない時はちょっと強めの食感のものか、フランスパン系のものでサンドイッチを作ることが多いです。
普通の食パンだと何枚食べてもお腹いっぱいにならない気がしてしまうので(〃ﾟ艸ﾟ):;*｡
ツナペーストもたっぷり入れて
もちもちなパンの為、中身がむにゅっと出てきて食べにくいかもしれませんけれど、具の少ないサンドイッチってちょっと切ないもんで
すごいびっくりしたのがこの日、偶然食べるスピードが一緒（笑
も一つ。
Ｌ字型に向き合って朝食取るのですが、隙あらば知らないうちに異動してる夫
なんかカエル異動してんなーと思ったら横に来ることが多いです。
「邪魔くさい(´・ω・`)？」
と、聞いてくるんですけれど、
「邪魔じゃないよ！」
と、返答するも、たまーに若干邪魔くさい時も有ります(´∀｀)ギャ-------ハハハ八ノ＼
右利きなもんでね、右にぴったりくっついてると食べにくいことも有ります（笑
まるで男女逆のような生活っぷりですけれど、仲良いことには変わりありません♪ｗ
葉野菜たっぷりのシチュー風スープにはアップルベーコンの切れ端入り
・・・綺麗に切れないモノはカルボナーラやスープに入れちゃいます
おぉーーーーー！
ネタじゃなく、食べるスピードが一緒過ぎて気色悪いくらい
このときのスープの量も同じくらい残ってたのですけれど、
食べ終わったのも一緒！！
ここまで来るとちょっと気持ち悪い（爆
最後はお皿の上にカップ乗っけたのは私か夫か、どっちか忘れましたけれどﾈﾀで同じように並べてご馳走様しました
別の日。
もやしと味付け揚げの卵とじに冷凍しておいた自家製いくら♪
いつもは味付け揚げを作るときにはちょっと高めの（５枚で２００円くらいのもの）を使うんですけれど、中に納豆と長いも入れて焼くやつ（何）作るのと同じやっすい揚げ（５枚で６８円くらいのもの）で作ったら、しぼみっぷりが凄かった！
↑高級な方の揚げだとふっくらもっちりのこのような状態になります
何が好きかわかりやすい。
夫は好きなものを最後に取っておいて食べる派。
ﾜﾀｸｼは俗に言う三角食べ派なので、何がどう残るっていうことはありませんけれど、夫の食べ方見てると面白いですよー。
ｽｺﾞｲ大事そうに取っておくもんだから、もう少しあげたくなります（笑
いつもの健康ジュースにブルーベリープラス！
美味しさと栄養素もプラスされてるはずなのに、見た目反比例でめちゃグロくなってゆくのでした
おいしいのに！！
あ、先日、ゴーヤ好きのﾜﾀｸｼとゴーヤ嫌いの夫なもんで、炒め物するのにゴーヤ入れずらいなぁと、
「ゴーヤジュース」っていうのが本に載ってたので少ぉし健康ジュースに入れてみたら
「何か苦い！！」
入れ過ぎたのかﾊﾞﾚちゃいました
ｗ
ゴーヤはﾜﾀｸｼだけ食ーべよっと
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ためこんだお弁当画像♪
あみにゃですこんにちわ。
もう、途中から
撮るだけとってＵＰは諦めていたお弁当画像。
折角ですので、飽きるまでＵＰしてみようかなーと思います。
あ、飽きるのはﾜﾀｸｼが飽きるまでという問答無用っぷりでごめんあそばせ
似たような画像が連日続くこととおもいまーす（煩
一番最近のお弁当写真がこれだったというがっかり加減
ハートの型もらったのでお試しで型にはめてハンバーグ焼いてみましたー♪
・・・・思いっきり縮んでいびつな丸んなってますけれども(〃ﾟ艸ﾟ)：；*｡
ソースは写真撮った後、かけた模様。
きんぴらごぼうにもやしのナムル、自家製ソーキに、隙間出来ちゃったときの逃げ＠ハムミニトマト
たしかバレンタインデイ翌日のお弁当。
前日 にでーーーっかいハンバーグ作ったよこっちょで、小さめハートのハンバーグもいくつか作成。
もやしと小松菜のカルボナーラ風と、トマト味のパスタ。
もやしのナムル。
わかりやすいよう、型抜きでスライスチーズぬいてみたんだけどねー。
割れ割れ
ま、いっか♪と、詰め込み詰め込み。
どんどん割れた模様（笑
まだらこにはまり中、茹で大豆の真空パックにもはまってたのだけれどちょっと違う風を吹かせようと（何
黒豆の真空パックで（恐
見た目がやたらグロテスク:*:・(￣∀￣)・:*:
お味はそんな大差ないでーす。
栄養的には黒豆にしかない成分もあるので、これはこれで良しとしましょう。
似たようなお弁当画像がつづきます。
塩豚、自家製バジルチキンナゲット、ひじき入り卵とまだらこ。
塩豚、ひじき入り卵焼き、もやしナムル、まだらこ。
白菜おひたし、干しシイタケのバター醤油焼き、人参のツナサラダ、まだらこ。
あ、メインは豚肉にカレー粉やらハーブやらまぶしてパン粉つけて焼いたもの。
メイン無いわねー！（笑
またまた登場のひじき入り卵焼き。
特に気に入って作ってたという訳ではなく、ちょっとしょっぱすぎたんだわ(´∀｀*)
なので連日、そのまま入れられずに卵焼きにしてました（笑
申し訳程度にベビーチーズをハートの型で抜いてました。
帰宅した時、夫これに喜んでてすんごいこっちがうれしくなりました
分厚めのチーズって、型からはずすの意外と大変なのよねー
頑張れなかったらしいお弁当（寂
隙間だらけ
心苦しかったけれど、乗っけ弁当続きよりは気分的によろしいのです、ハイ。
白菜おひたし、切干大根、きんぴらレンコン、生たらこと大豆の煮物、レバーの味噌煮♪
いやぁ、これだけでも実に似たようなもんばっかりでゲンナリだね！
よくぞ文句も言わずに完食してくれてありがとー夫
これでもね、常備出来るお惣菜や、ストック調理をちょいとお試ししてみてやっとこ出来るお弁当だったりしました。
意地なのか前職の経験からなのか、冷凍食品は使いたくないﾜﾀｸｼ。
これからも精進いたします♪
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わしたショップ大好き♪～豚軟骨を初調理！とジーマミ豆腐
あみにゃですこんにちわ。
夫の実家にお泊まりし、いつも通り徒歩でお買い物しながら
「もー自転車乗れそうだねー(人*´Д｀)」
と、話してた矢先の
毎年３月の頭ってこんな天気な気がしております
さて、馬スジ煮込み に続く変わり種の圧力調理♪
たいてい、ちょっとﾜﾀｸｼ的には遠い丸井今井さんへお邪魔した後には、きたキッチン を通り抜け、わしたショップ へ寄るのが常となっております。
そこで初めてお目にかかったのがこちら。
見慣れた業務用サイズの一括表示貼りカタマリ肉（何
沖縄や北海道だと沖縄料理屋さんでしかお目にかかったことのない豚軟骨！
加工が沖縄ハムだということでも小さく興奮する妙なﾜﾀｸｼ
ところどころに軟骨が見えますけれど、こーれは工場じゃないと切れんバイ！とか、色々興奮しつつ、更に興奮なのがこの日限定で
１ｋｇ１０００円→５００円！！
しかしすでに左肩には馬のすじ肉 が約１ｋｇ・・・。
こちらの豚軟骨は店頭の目立つ所に置いてあったのですけれど、お店の奥の方にある冷凍ショーケースを見に行き、別に賞味期限が近いから特売なわけでないことを確認。
う～ん、尚更なやんじゃいまして。
でもって、たまに特売って書いてあっても次の日もやってたりすることもあるよなと、店員さんに聞いてみるもこの日のみのお値段だそうで！
となると購入して帰るわけです。
＊アメンバーの先日の画像がそれ（笑
その日は調理しませんでしたが、数日後、レッツ クッキング
全部圧力かけちゃおっかな～と考えもしましたが、２／３程度を取り出して解凍。
一旦、たっぷりのお湯で湯掻きまして
タイムリーに購入して合ったきび赤糖や生姜、しょうゆ、ダシの素、酒を入れて圧力かけます
３０分加圧して自然放冷したのがこちら♪
これでも十分においしかったのですけれど、もう少し軟骨がやわらかくなって欲しい加減のボリボリ歯ごたえでしたので（笑
冷まして、表面に浮いて膜の張ったラードを取り除いて（冷凍してあります♪）、更に加圧するとしょっぱくなっちゃいそうだったので汁も半量くらい冷凍し、残りに水足して再加圧すること１０分。
本当は自分でカツオダシ取ればもっと良いのでしょうけれど、ダシの素でも十分良い香りがしてきました
お弁当やら、ソーキ丼にして頂きました
これは病みつきですﾜﾀｸｼ(*´Д｀)=з
手間は少々掛かりますけれど、お値段も安いしコラーゲンもたっぷり
残りは冷凍しておりますので、チマチマ食べるのが楽しみーｄ(*´∀｀*)ｂ
そんでもって、レジ横商品に釣られた日でもありまして。
ゴーヤはりっぱなのに１本１００円！！
本場沖縄の太陽を浴びたゴーヤはやっぱり締まり具合といい、色といい別格だと思います。
この豆腐が、これまた貧乏主婦根性、
プリンくらいの大きさで半額で２００円になってますが、それでも高いな～と思うのがﾜﾀｸｼ（ｹﾁ
賞味期限ぎりぎりだったのと、閉店間際だったので１００円にしてくれました！！
７５％のお値段でゲット
ちなみに、店員さんとお話して聞いたところによると、沖縄では１００円くらいでスーパーに売ってるそうです♪
こちらのお豆腐、
大豆ではなく落花生で出来ているんですねー
小さいタレもついておりますのでそちらを使用しまして、
すんっごい弾力！
もっちもちのブリンブリン（何）で、こってり味、ちゃんとピーナッツの味が後味で広がります
４００円で手が出るかはわかりませんが、美味しいお豆腐でした♪
これもレジ横にあったので、２００円→１００円になってたチョコもち購入。
もちろん夫の胃袋に収まったのでお味はわかりませんですが、美味しかったと申しておりましたー
また近くに寄った際にはちょろっとお店覗いて、掘り出し物があるといいなぁ♪
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全国うまいもの大会～初！馬のすじ肉(人*´Д｀)
あみにゃですおはよございます。
先日、早番だった日にふらり、寄ってしまいました丸井今井さんの催事、第１０５回 全国うまいもの大会 。
ひととおり徘徊し、
ちゃっかり試食でラーメンなんぞいただいちゃったり。
その流れで、
馬刺し屋さん近辺へ。
馬の肉、前職で担当になり嫌ってほど数ヶ月間試作してた記憶がありますので、高い上に魅力を感じておりませんでしたのですが、
この部分に気になるカタマリ発見！
もう２０時近くになり、まわりでもたたき売りっぽいものが始まりかけていた矢先。
牛すじに似たカタマリ発見。
なんと馬のスジ肉！
１００ｇ辺り３００円だったのですが、お安くしてもらって1500円とな！
そう言われちゃうと購入しないでおれず
おうち帰ってさっそく調理。
牛すじだとごろんごろんと塊がおおいので、カッティングしようとしましたら、はらりはらりとしたものがたーくさん入っているパック！
切る手間が要りません♪
で、見てみますとなんと
こんな霜降りっぽく見えるものが数枚！
これは生食はＮＧだそうですが、焼いて食べてみたくなり
馬の油でフライパンを表面ならし、
塩コショウしてしばし置いた馬肉をオン！
めっちゃうまそう！！（洒落にあらず
で、ホクホクしながらかじってみたところ、
半端無く固いﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
びっくりするくらい噛み切れません（笑
小さい子が焼き肉で、「べぇ～」って噛み切れないお肉口から出す気持ちがわかるくらい固い（何
ハサミで切って、なんとか食べきりましたけれど、夫用にも取っておいたお肉、迷わず圧力かけることに。
一旦茹でこぼした馬肉を新たにお水と塩コショウ、ガーリック、ローリエにちょこっと匂い消しにカレー粉とｺﾝｿﾒを。
圧力かける事１０分＋自然放置で冷却し、再び過熱しました♪
初めての食感！！
とろとろ～というよりプリンプリン！！
馬と牛とでは明らかに違い、噛みごたえのあるお肉、そして脂肪の部分もプリンプリン
翌日にはうどんにして頂いたりしました♪
すごいわ～、赤肉っていう感じがいたします♪
クセは全くありませんです
スープも塩ラーメンのような、あっさりというよりコクの強い塩ラーメンスープのような感じで美味しい！
大量に煮込んだので、残りは冷凍♪
滅多にないものを食べられて幸せでしたー
翌日も見に行ったのですけれど、まだ安くなりそうになかったので断念（ｹﾁｗ
お次はこれまた珍しい、豚の軟骨を煮込んでみました記事をば♪
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