㌧骨じゃないけど豚のダシ濃いめ雑炊♪

あみにゃですおはよございます。

２週間サイクルで必ずと言ってよいほど仕込んでる、夫大好物の塩豚の茹で汁を加えて雑炊ﾓｰﾆﾝな昨日♪

決して３日酔いなわけではありませんヾ( ´ー｀)

分厚く切った塩豚と半熟狙いの落とし卵

濃ゆい

塩っけは薄め何ですけれど、豚濃ゆい

一時期、脂っこいのは如何なものかと、脂って酸化するからなーって肩ロースより豚もも使ってた時もあるんですけれど、それはそれでハムみたいでﾜﾀｸｼは好み

しかし茹でてるので余計な脂は結構抜けて締まり、適度な脂具合が大好物な夫ですので肩ロース使用しておりまして、これが肩ロース使った時のダシ汁が凄いうまいの

その茹で汁のラード部分も入れてこってりめなスープでぐつぐつ。

みりんとか酒を切らしてる我が家、今ねー、もったいなくも思える、自家製すだち酒を少々隠し味に♪

ほんのり香ります！

・・・作ってるときだけね（笑

とろっとろ～～～～～な落とし卵がおいしかったです

いくらなんでも汁っけ多かったみたいで腹満杯でした

夏でも冬でも、雑炊大好きですわー♪

今夫婦で一番、えのきにはまり中（笑

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