とろとろ牛スジおでん♪
あみにゃですおはよございます。
昨夜はがんばっても２２時半に就寝
＜老
本当に眠たいんですよね・・・。
レディースデイ前だからかしら
昨日は、冷凍庫にあったこちら解凍。
国産とオースト産のごっちゃに冷凍した牛スジ。
先日、丸井今井さんのお肉コーナーで、もっとすんばらしい牛スジ発見して欲しかったのだけれど、我が家の冷凍庫の様子を思い出し、泣く泣く断念。
煮込むときにはどうせならもっと大量に煮込んでいっぱい食べたいところ。
圧力鍋で１時間ほど圧力かけ、自然に圧が落ちるまで放置。
後、大根も入れて放置。
具は、おでんだねと、こんにゃく、大根、牛スジにしようと思っておったので、こんにゃくをさっと茹でて。
そのまま入れようか？ねじるか？
大根がまだ固そうだったので、もう少し圧力かけてる間にねじることにしました。
んー、なんか、１つがでっかい？
何個か食べたらお腹いっぱいな感じでつまらないかしら。
無駄に小さくしてました
最初、１／４サイズでねじってみたら分厚過ぎてうまくいかなかったので、結局１／８サイズに。
ちっこいのいっぱいできました（笑
飽きてきて、斜めに切れ目入れてねじったり。
しばったり。
・・・・・やはりオーソドックスにねじるのがよろしいみたい。
別の小鍋でぐつぐつしてる間に、おつまみ。
生ハム＋アボカド。
ちょこっとコショウをふりかけていただきました
２枚だけ残ってた春巻きの皮。
チーズと、大根菜をレンジでチンしたもの、オイスターソースかけて巻いて、多めのゴマ油＋サラダ油で焼くように揚げました。
パリっとしてておいしい♪
チーズはみ出てきちゃったけど、それはそれで部分的に香ばしくて美味。
おでん
いまいち、おでんって盛り付け出来ないﾜﾀｸｼ（笑
ごっちゃりのっちゃり入ってますが、牛スジのとろとろだけアップにして
まだ寒いからあったまります
牛スジを煮た汁もプラスしてるのでコラーゲンたっぷり
あー、もう２０時くらいから眠たかったけれど、なんとかなりました（何
今でも寝ちゃいたいくらい、睡魔に悩まされ中です
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