久しぶりに＜晩ゴハン＞
じゃがいも・ひじきのオムレツ
鶏のトマト煮込み（チキンカチャトーラ）
とろろ芋・もずく
なめこ・豆腐の味噌汁
ごはん
＜簡単レシピ＞
鶏肉のトマト煮込み（チキンカチャトーラ） 
カチャトーラは『猟師風』という意味だそうです。
どうすると猟師風なのか？どなたかご存知の方いましたら教えてください！
私は辛い味付けが猟師風だと勝手に理解しています・・・。
材料（２人分）：
鶏もも肉２５０ｇ・玉ねぎ・ピーマン・キャベツ（マッシュルーム）
トマト缶（１缶）・にんにく（１片）・唐辛子（少量）
ワインビネガー大さじ（1/2）白ワイン（大さじ1）
鶏肉はブロイラーだと、煮込んでいく程、肉が硬くなる性質があ
るので、地鶏の方が良いです。
鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒して小麦粉をはたき余分な
粉を落として色よく焼く
鶏を焼いたフライパンにオイルを足し、つぶしたにんにくと
唐辛子をいれ、香りが出たら玉ねぎを中弱火でソテー後、
その他の野菜を炒める
にんにくは「桃屋のきざみにんにく」オススメです！
生にんにくと、ローストした香りあるにんにくが既に刻んで
あるので便利です。
鶏肉をフライパンに戻し、ワインビネガー→白ワイン→
トマト缶→コンソメ大さじ１を入れ、あればローズマリーもしくは
ベイリーフなどのハーブを入れる。最初は強火で アルコール
を飛ばし、その後ソースが煮詰まるまで弱火で煮込む
ワインビネガー・白ワインはアルコール分を飛ばしてから次の
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