♪生徒さま作品♪ 細長い花器を使ってビタミンカラーアレンジ。

おはようございます。

まだまだ日中は日差しが痛く厳しい暑さですが
朝晩の風は涼しさを感じるようになってきました

なんだか　秋の気配を感じると寂しい・・・



昨日は大網白里町より
Kさまがお越しくださいました

ご友人への新築お祝いとのことです

玄関へ飾ってもらうためグリーンをたっぷりと
使用しナチュラルに仕上げていきます

キレイにきっちりと花材が入っていて
どの角度からみても完璧です

最後にラッピングをして完成

今回も良く出来ました

また遊びに来てくださいね
ありがとうございました

ヨーグルトを水切り！

おはようございます

連日オリンピックで盛り上がっていますが
いよいよ甲子園も本日開幕です

甲子園がはじまると
お盆休みも近づき　日本の夏　到来のイメージです


青春の戦い　思いがけないドラマも多く
毎回感動です　　



さて　本日もお料理ネタです



先日テレビでプレーンヨーグルトを
水切りした「塩ヨーグルト」なるものを
紹介していました

さっそく試してみました～

先ずはヨーグルトとコヒードリッパーを用意

ヨーグルトを入れます

数時間冷蔵庫へ

水切り完了です

だいぶホエー（乳清）が出ました
ヨーグルトは半分くらいの量になりました



塩を足せばサワークリームチーズのようです

カロリーもコストもダウンできます

こちらは、夏野菜のマリネの上に
ヨーグルトを乗せています
固さがあり垂れずに盛り付けることができ
とっても重宝しました



デザートにも適していて
チーズケーキも簡単に出来るみたいです

そのままジャムや桃を乗せて頂きましたが
チーズケーキのようで
とっても美味しかったですよ～


良い情報をゲットしました


今後色んなレパトリーを考えてみよー

野菜のテリーヌ 作ってみました〜

おはようございます。

本日は立秋ですが秋の気配は全く感じませんね
本日も暑さは厳しくなるようです
頑張っていきましょ～


夏にピッタリのオードブルを作りました。

野菜のテリーヌです。

見た目もかわいくて
お気に入りです。

遊びに来てくれた友にランチにお出ししました。

夏はオクラやベビーコーン　
切った時の断面がかわいい野菜があるので
オススメの料理です


思いの外　野菜の量はたっぷり使います

簡単なレシピを掲載します

材料
にんじん
ブロッコリー
パプリカ（赤、黄色）
おくら
ベビーコーン
スモークサーモン
ゼラチン

作り方
・パプリカを使用する際はグリルで表面を焼き水に取り
　皮を取り除き。縦に６～８等分しておきます
　（事前にマリネしておくとテリーヌ全体の味が引き締まります）

・少しだけ多めの塩を入れた湯で野菜をゆでます
　・にんじんはテリーヌ型の外側に使用するので
　　ゆでる前にピーラーで縦に薄切りにしておきます
　・ブロッコリーはゆでた後に粗みじん切りにしておきます

・野菜のゆで汁でゼラチンを溶かし塩味で整えておきます
　少し固めにゼラチン液を作っておいた方が良さそう

・テリーヌ方の縁にピーラーで縦の薄切りにした
　ゆでにんじんを横に掛けて並べていきます

・その後はお好みのゆで野菜を順番に並べて層を作ります
　ゆで汁のゼラチン液を少しずつ掛けながら
　野菜を重ね空気が入らないようにするのがポイントです

・最後にゼラチン液をひたひたに注ぎにんじんの端を内側にかぶせ
　冷蔵庫で冷やし固めます

・お好みの厚さに切って器に盛りつければ完成です

　お好みでドレッシングやマヨネーズを付けていただいても

簡単ですので、ぜひ今の暑い時期にお試しください～