手羽元の煮物を作ったんですけど、
しょうゆ・オイスターソース・料理酒・みりん・はちみつ・生姜・水で煮る、
ちょっと変わった組み合わせの煮物。
あらためて思ったのが、
水って少なくてもちゃんと煮えるんだなぁってこと。
そういえば最初に「お肉と水だけで弱火〜中火で5分」してから、
そのあと調味料と生姜、そして水を少し追加して煮るんですよね。
でも私、なぜかいつも レシピの分量だけ見て、
作り方を見ないクセがあって。
「どうだったかな？」と思ったらメモ🗒️を見ればいいのに、
なぜかその瞬間はメモの存在が頭から消えるんです。
で、結局
「まぁこんな感じだったよね？」
って自分の感覚で作り始めちゃう。
あとからメモを見て
「なーんだ、ちゃんと書いてるじゃん」
って毎回なる。
これ本当にあるあるなんです🤣。
用意周到にメモを残すのに、
必要な時に限って見ない自分が不思議でたまらない。
でも、こういうクセも含めて私の料理スタイルなんだろうなと思います。