ちょっと前に愛しの亜美ちゃんが取ったスイーツコンシェルジュという資格は、有名なパティシエ辻口博啓氏が代表理事を務める日本スイーツ協会が主催する資格検定。
ということで、辻口氏のお店「パティスリー モンサンクレール」のスイーツを食べることにしました。
通販だけど。
本当は彼女が薦めてくれた、さくら餅をイメージしたさくらのショコラを食べたかったのだけど、期間限定商品で間に合わなかった（涙）ので、説明書きにフランス大使館主催のコンクールで優勝した辻口氏の代表作と書いてあったセラヴィという名のケーキを注文しました。
このケーキは、木苺やブルーベリーの鮮烈な酸味、ホワイトチョコとショコラ・フランボワーズのふんわりとして濃厚な２種類のムース、ほのかなピスタチオの香りとカリカリ焼き上げたクレープの食感、という実に色々な要素を重ね合わせた本格的な大人のスイーツでした。
通販なので冷凍ケーキという形態でしたが、辻口氏のパティシエとしてのエスプリを十分感じることができる素晴らしいものでした。
こういう素晴らしいスイーツは、落ち着いたリゾート地のレストランとか別荘とか、できるだけ優雅な環境で食したいものです。
残念ながら僕はガラクタに埋もれた部屋の中で、ああでもないこーでもないとケーキが崩れるまで写真を撮ってから、ようやく食べたんですけどｗｗ
なのに…白っぽいケーキを白い皿に載せ白バックで撮ってしまったｗｗ
皿を替えようと思っても形が崩れてしまうのでできないし、気の利いたテーブルクロスもないし、六角柱の物体の撮影は難しいし…
物撮りなめてた。
あーショック！