料理にオリーブオイルよく使う?

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それなりに使います



オリーブと縁が深い
エイレーネー
(ギリシャ神話の平和の女神)

オリーブの栽培は約6000年ほど前に
中東で始まったとされ
その頃には既にオイルとしての利用も
始まっていたようです

果実に油が含まれていて
加工技術が素朴な時代でも
抽出がしやすかったので
植物性食用油としては胡麻油とならび
最古の油なんですって