さて、6月になっての最初のレシピは、スープとしても良し、
パスタに絡めても良し、鶏肉のトマト煮です。
[鶏肉のトマト煮] ＜材料：4人分＞
1．鶏肉（モモ：唐揚げ用）400g
2．たまねぎ……………１個
3．じゃがいも………中３個
4．ブロッコリー…１/2房
5．なす………………１本
6．にんじん…………１本
7．しめじ………………１房
8．いんげん……………８本
9．ホールトマト………１缶
10．オリーブオイル(サラダ油)大１
11． ニンニク…………一片
12． クレイジーソルト…適宜
（ハーブ入り岩塩）
＜作り方＞
①みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
香りがたったら、一口大に切った、なす、にんじん、
じゃがいも、鶏肉、玉ねぎ、しめじ、を入れ、よく炒める。
②クレイジーソルトを振り入れ、ホールトマトを加える。
沸騰したら中火でさらに20分煮る。
③トマトケッチャップ、砂糖を少々入れて味を調え弱火で10分煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
④皿に盛りレンジで2分加熱したブロッコリーといんげんを添えて出来上がり。
※②でバルサミコ酢：小1をいれるとコクが出ます。
また、ローリエ1枚を入れると香りがよくなります。
皆さん、お試しください。
パスタに絡めても良し、鶏肉のトマト煮です。
[鶏肉のトマト煮] ＜材料：4人分＞
1．鶏肉（モモ：唐揚げ用）400g
2．たまねぎ……………１個
3．じゃがいも………中３個
4．ブロッコリー…１/2房
5．なす………………１本
6．にんじん…………１本
7．しめじ………………１房
8．いんげん……………８本
9．ホールトマト………１缶
10．オリーブオイル(サラダ油)大１
11． ニンニク…………一片
12． クレイジーソルト…適宜
（ハーブ入り岩塩）
＜作り方＞
①みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
香りがたったら、一口大に切った、なす、にんじん、
じゃがいも、鶏肉、玉ねぎ、しめじ、を入れ、よく炒める。
②クレイジーソルトを振り入れ、ホールトマトを加える。
沸騰したら中火でさらに20分煮る。
③トマトケッチャップ、砂糖を少々入れて味を調え弱火で10分煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
④皿に盛りレンジで2分加熱したブロッコリーといんげんを添えて出来上がり。
※②でバルサミコ酢：小1をいれるとコクが出ます。
また、ローリエ1枚を入れると香りがよくなります。
皆さん、お試しください。