今日のお弁当（１０月６日）

今日のお弁当は、　　　　・ナスとレンコンのひき肉煮
　　　　　　　　　　　　　　　　・きんぴらごぼう
　　　　　　　　　　　　
です



ごぼうは、ささがきにして酢水に、レンコンも処理して酢水につけます（変色を防ぎます）
にんじんは、線切り、ナスは食べやすい大きさにします



きんぴらごぼうは、ごま油を熱し、唐辛子をいれ、炒めます。しょうゆ・砂糖・みりんで味付けします
ナスとレンコンのひき肉煮も、ごま油で鳥ひき肉をいため、ナス・レンコンをかるく炒め、出汁で煮ます。最後に片栗粉でとろみをつけましょう。



味付けは適当なので、ご自由にアレンジしてください。
玉子焼き・野菜を盛り付けました。