先日お料理教室へ行ってきました
今回のテーマは今が旬の秋刀魚
実は私。。。
今まで魚をまともに捌いた事ないんです
魚を触るのも実は苦手
釣りが趣味の父からよく釣ってきた魚をもらいますが
いつも綺麗にさばいて持ってきてもらってます（笑）
自分で魚を捌けたら、料理の幅も広がるだろうと思い
頑張ってきました
秋刀魚は三枚におろして
捨てるのは頭としっぽだけ( ´艸｀)
旬の食材
秋を感じられる献立になっていました
☆秋茄子の豆乳ポタージュスープ
☆炙り秋刀魚のスモーク仕立て
（野菜と白桃のタルタル＆肝ソース添え）
☆秋刀魚とキノコのパスタ（すだちを添えて～）
☆無花果のジュレティーソーダー
☆秋刀魚の骨のカリカリ
秋刀魚と格闘シーンは流石に写真には撮れませんでしたが
分かりやすい説明だったので
触るのも苦手だったはずが
全然大丈夫になりました←単純な私
もう魚は何でも？捌ける気がします
忘れないうちに秋刀魚買いに走ろう～
iPhoneからの投稿
今回のテーマは今が旬の秋刀魚
実は私。。。
今まで魚をまともに捌いた事ないんです
魚を触るのも実は苦手
釣りが趣味の父からよく釣ってきた魚をもらいますが
いつも綺麗にさばいて持ってきてもらってます（笑）
自分で魚を捌けたら、料理の幅も広がるだろうと思い
頑張ってきました
秋刀魚は三枚におろして
捨てるのは頭としっぽだけ( ´艸｀)
旬の食材
秋を感じられる献立になっていました
☆秋茄子の豆乳ポタージュスープ
☆炙り秋刀魚のスモーク仕立て
（野菜と白桃のタルタル＆肝ソース添え）
☆秋刀魚とキノコのパスタ（すだちを添えて～）
☆無花果のジュレティーソーダー
☆秋刀魚の骨のカリカリ
秋刀魚と格闘シーンは流石に写真には撮れませんでしたが
分かりやすい説明だったので
触るのも苦手だったはずが
全然大丈夫になりました←単純な私
もう魚は何でも？捌ける気がします
忘れないうちに秋刀魚買いに走ろう～
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