今まで何度焼いたかわからないほど焼いている
参考レシピはこちらの本
ごはんのような
ごはんのようなシフォンケーキ
ものすごく久しぶりに焼きました♪
というだけに、材料がシンプルで優しい♡
基本の作り方はこの本の通りではありますが
材料はほとんど置き換えで
アレンジしたり。色んなパターンで作りました。
砂糖はいつも控えめ。
今回は
米粉、バナナ、卵、ココナッツオイル、
パームシュガー、牛乳、 だけ。
（全てバンコクで手に入るもの。米粉は誠屋にありました。）
現在3歳の息子。
今でこそ、まぁまぁ色々食べるようになりましたが、
2歳位まで 本当にまともに食べる。って事が無く
これでいいのか、、、という時期が長かった。
身長も体重もやや大きめで育っていたので
病院などで指摘される事は無かったので
まぁいいか‥ と思いながらも悶々と‥
でも、そんな時期に
唯一まともに食べたのが このシフォンケーキ。
パンは食べるけど、ごはんは食べない。
小麦に偏るな~‥。。って時も
このシフォンケーキを米粉で作って
野菜を練りこんだり、
手軽に野菜パウダーや青汁粉末を混ぜ込んだり‥
かなり助けられました
粗熱が取れてすぐのフワフワも美味しいですが
冷蔵庫で保存してもしっとり
どちらも楽しめます♪
久しぶりに焼いたのは
一歳になり徐々に食べる事を始めた娘の為
でもあり、息子のおやつの為でもあり♪
2人を育てながら感じる事ですが
同じように、大事に育てていても
生まれもった体質は皆違ってて、
息子は赤ちゃんの頃から少し肌が弱く
食べたものによって、肌荒れなどしやすいです。
娘はずっとスベスベつるつる。
お肌はスベスベつるつるに越したことはないけれど、
人間だれしも欠点、弱点はきっとあると思う。
娘の場合は表面に出てこないだけで
内面ではダメージ受けるタイプなのかもしれないから
甘んじてはいけないと思う。
そういう考えを持てたのは息子のおかげ。
出来る限り、体に優しい食事を心がける事は
誰にとっても有益な事だと思うから
息子は久しぶりのシフォンケーキ
覚えてるのかはわからないけど
相変わらず結構好きみたいでパクパク食べる♪
初めての娘もニコニコ食べていました♪
これからまた日常的に焼く事になりそうです