お豆腐でベーグルをくるくる焼いてみる
もちもち もちもちはいいな ほっとする
昨年１２月の中頃のこと
僅かな微熱
それから
匂いの強いものは食べれなくなり
もとより強い味のものは得意ではなかったけど
魚 お肉 油は辛い
他のお家から漂うお夕飯の支度の香り
あたたかい時間のはずなのに辛い
他人のお家の香りは胃にずどんと飛び込んでくる
アーモンドは大丈夫
だけど大好きな胡桃の油分も気持ち悪くなる
胃が悪いのかな？
昨日は天つゆ味のお煎餅も食べられず
それは天麩羅の油を思い出すからなの？
ビーガンやベジタリアンの方々のレシピを勉強するようになりました
どれもとても手がかかる
すごい
大豆ミートとのつきあい方はとても難しい
唐揚げは揚げれないのでこくが出ず
油揚げと厚揚げが唯一食べれる揚げ物になっている
ようは素揚げかな？
大豆ミートを麦味噌 酒粕 味醂 酒 お砂糖に漬け込んだものは正解 お麩の味噌佃煮だと思えば宜しい
大豆ミートは作りたてより２日くらい味が馴染んだ方が美味しいみたい
塩麹とか入れてみたり、野菜ブイヨンで煮込んだり次はしてみよう
揚げてからスチームオーブンで油を抜く方法とか
手間暇 そんなに美味しいものではないな
食材に感謝するようになった
大したものが食べれない分
食べ物に生かして貰っていることを強く感じる
だけどあいにく卵焼きは食べれないけど茹で卵は食べれて牛乳や乳製品は大丈夫
油は駄目でもバターは食べれる
そろそろ２ヶ月
先日はチーズを使わない酒粕でチーズケーキのようなものを作りました
市販のおやつをほとんど食べれないので自分で作るしかない 甘さもほんの少し
甘いものも苦手だし
私は尼にでもなろうつもり？
