ただしヴィーガンメニューは取り入れます
野菜だけで全てが表現できる
そんな日は近いのかも
ヴィーガンメニューは日々進化していると
昔マクロビオティックをしていたときより
確実にすごいことになってきています
ただし手間隙を惜しまない人向けの料理です
昨日のシーザードレッシングにしても
ドレッシングのチーズもアンチョビも植物から作っています
再現どころか本物より美味しい
材料に何が入っているのかさえわからないですね
ベジタリアンアンチョビ
ベジタリアンパルメザンチーズ
それらを使ったヴィーガンシーザードレッシング
ナッツと発酵食品の旨味と香り
絶品です