重ね煮継続中
ふと、何年も前から何度も耳にし、一度も作ったことのない『重ね煮』が作りたくなった。色々PCで調べる。しいたけ、玉ねぎ、人参の三種類で作る基本の重ね煮というものがあり早速作る!参考にしたものより時間を長めに弱火でコトコト。甘い、旨い!五日間持つという。無くなれば仕込む日々。すっかりはまりました。重ね煮にお湯を足し、味噌を加えた味噌汁はだし無しとは思えぬ美味しさ。しいたけ嫌いな息子もちょっとずつ口にするようになったのも嬉しいこと。『トリミンチと重ね煮のハンバーグ トマトソース煮込み』『重ね煮と揚げ麩の煮物』またこれからも我が家の重ね煮の需要はありそう!