一竿子忠綱の柳刃（合わせ包丁）

良い魚が入ると刺身を引く柳刃庖丁です。料理人でないので本当に時々使うだけですが手入れは定期的に行ってます。刃先に錆を浮かせる事は恥ずかしいと思っていますので絶対に錆びさせません！
錆びる前の研ぎます（笑）

朝の自然光でのショットです。