新緑の季節
雨ねこ。植物も新芽が!
葉山椒さん
昨年すっかり葉を落として
痩せっぽちの枝だけで
生きていたのですね～
こちらの太い枝からも新芽が!
並べてパチリ
元気に育ってね～
筍しごとが終わりを告げる頃
次のしごとが始まります。
蕗
鍋の大きさに合わせて切って板ずり
熱湯でアク抜き
冷水でツルンとスジを剥いて
綺麗な翡翠色の蕗
わらびもアク抜き
ここから調理へ
姫たけ
皮を剥いて
茹でて
煮物や炒め物などにします
油揚げと炊き合わせ
こごみ
アク抜き不要の優等生
サッと茹でて和え物などにします
季節の野菜のおひたし
こごみちゃんはカワイイね～
珍しくちっちゃい筍さんに出会いました
チャンスがあれば筍さん
あと何回か買えるかも。
何度も言いますか
いつまであると思うな
季節の野菜と雨ねこ。
旬の野菜を召し上がれ〜