朝はのんびり・・・
アメリ・・・？？
あたしもの～んびり♪
そのクッション、アメリのために買ったんじゃないねんけど・・・
明日の朝食べるパンを焼いた。
今日はイングリッシュマフィン♪
お昼から二人ともレッスンへ。
アメリパパ、なんと先週決めたのだが今月末に発表会に出るとのこと！
だ、大丈夫？！
アメリママは今年もコンクールに挑戦！
今日からそれにかかることになった。
1次予選通ることが目標かな。
帰りに「コストコ」に寄ってみた。
行った時間も悪かったんやと思うけど、人、人、人・・・
そして聞いていたものの、1つの量があまりにも大きくてびっくり
ちょいと二人家族のアメリ家にはしんどい量かもー。
ってなわけで、何も買わずに帰ってきた
帰るともう18時過ぎ。。。
あわてて晩御飯の用意。
ちょっと作る気がなくなっててんけど、せっかくの週末やしね。
今日のメニュー。。。
ピーマンの納豆詰め、そぼろ親子丼、蒸し茄子、にらの明太和え、玉ねぎとわかめの味噌汁。
使った材料
納豆詰め：ピーマン 納豆 とろけるチーズ ハム
親子丼：しょうが 青ねぎ 鶏ミンチ
茄子：茄子 みょうが
明太和え：ニラ 明太子
味噌汁：玉ねぎ わかめ
またもやギリギリやん・・・
ピーマンの納豆詰め。
アメリ家では定番メニュー やね。
母から教わったもの。
ハム、納豆2パック、とろけるチーズを適当に入れて、納豆についてる付属のからしとだしも入れて混ぜる。
少しだし醤油もおとして・・・
ピーマンは半分に切って種をとり、軽く小麦粉をふっておく。
ピーマンに具を詰める。
いつもは揚げることが多いんやけど、今日は水と小麦粉で作った衣を薄くつけて焼いた。
できあがり～。
「今日のん、香ばしいな♪」
「揚げずに焼いたんよ」
「その方がカリッとしててええかも」
チーズと納豆。これがすっごい合うねんで～！！
食べるときはちょこっとだし醤油をつけて・・・
あっという間になくなった
そぼろ親子丼。
以前 も作った、恵美子の～より。
しょうがのみじん切りと鶏ミンチを炒めて、酒・醤油・みりんで下味をつけ、油が透明になるまで炒める。
右のような感じ。ざるにあげておく。
ご飯に溶き卵を入れてネギも入れて混ぜる。
その上にそぼろを乗っけて、別に作ったあんをかけて今日は更に青ネギをふって、できあがり。
アメリパパ、前回と同じようなセリフ。
「これ、なんでお店のメニューにないんやろな？普通の親子丼よりも好きやな～」
これ、本当に美味しいで！
蒸し茄子。
茄子はルクエで4分チン♪
あとは割くだけ～。みょうがを添えて、できあがり。
これを食べると「夏！」って感じがする。
こちらもだし醤油をつけて・・・
茄子がすっごく甘く感じれる♪
にらの明太和え。
こちらもよく作る1品やね。
ニラは半把残っていたものをルクエで1分チン♪
すこ～しごま油を落としてみた。あとは明太子で和えるだけ～。
間違いありませんな
玉ねぎとわかめの味噌汁。
普通のん。あ、お味噌は今年仕込んだものね♪
今日の食卓。。。
今日はビールで