我が家の庭の家庭菜園、ここにきて、大豊作の毎日です。

今年は、イタリアントマト、フルーツトマト、米ナス、普通のナス、オクラ、シシトウ、ピーマン、パクチー、ズッキーニ、空心菜などなど、夏に入ってからは、スーパーの野菜コーナーで手に取るのは、アボカドや生姜くらいのもんです

家計としては大助かりな状況ですが、食べ切る工夫もしなくては。

今日は、ここ３日で大豊作のトマトをやっつけるべく、午前中を費やす事になりました

息子＝小４は、ピクルスを作るプチトマトをフォークでぶすぶす刺して、お手伝い

庭からピクルス用のハーブも採ってきてくれました。助かる～

大きなイタリアントマトは、トマトソースを作って冷凍です。

どーん。この前も作って冷凍したんだけどね…

そして今日作った常備菜たち。

ピクルス二つ、岩手でもらった茎ワカメと生姜のゴマ炒め、ガリ＝生姜の甘酢漬けです。他にもプチトマトはドライトマトもやってみた。

でもね、これだけ作ってもまだまだあるんだ～

ふう。

豊作野菜