梅の仕込みがほぼ終わりました〜
南高梅 5キロの内訳は
梅干し 3キロ
梅シロップ 1キロ
梅酒 500グラム
梅の紅茶煮 450グラム
となりました♪
追熟させるとカサが減りますから
ほぼ5キロです
で！
仕込んでしまってからも
色々とYouTubeを漁り
青梅のカリカリ漬けが食べたくなって
青梅を１キロ追加購入してしまった
昨夜せっせと作業して うん！感無量〜
カリカリ漬けは10日ほどで食べれる様です
梅干しと梅シロップは梅酢が上がって
良い感じになってます
これから一か月くらい見守って
土用干しの後
赤紫蘇入れるのと白干しの２種類にします
梅酒は半年寝かすので
年末解禁〜これまた楽しみ♪
紅茶煮は出来上がったので
朝のヨーグルトに添えて食べてます
この時期しか出来ない梅しごと
この楽しさはクセになる〜
梅しごとは楽しいなぁ