梅雨の戻り？に…(⌒-⌒; )

先日の赤紫蘇を下処理して

梅に入れました

いい色出てますね

今年は白干し(関東干しともいう)と

お馴染みの赤い梅干しの２種類です

去年は白干しオンリーでしたが

今回使った健宝塩は硫黄臭があって

白干しのままだと匂いも残るかなぁと

健宝塩使用の梅には赤紫蘇を、

海の精使用の梅はそのまま白干しです

そろそろ梅を干したいが

梅雨明けとは思えないこの雨に

タイミングが合わない

来週もカラッと晴れてくれる気配もなく

しばらく様子見です