近くの農協直売所をのぞいたら
売っていた
待ってました
マコモダケ
マコモダケ先週あたりから
そろそろ出てくるだろうと
チェックしてたのよね笑
外側の葉をむいて
白い部分を斜めにスライス
衣をつけて揚げたら
マコモダケの天ぷらの出来上がり
箸が止まらない
マコモダケ自体は
あまり味は有りませんが
ほのかな甘味があって
歯触りは竹の子とアスパラの中間くらい
柔らかくてクセが無く
油ととっても相性が良いんです
子供達も大好きで
今日合宿免許から無事に帰ってきた
息子も喜んで食べてました
今回多めに買ったので
明日はベーコンと合わせて
バター醤油焼きにしようかしら
マコモダケ作ってくださる農家さん
ありがとー
マコモダケが出来る真菰(まこも)
来月は真菰の葉の方を使って
円座を作るWSに参加してきます
真菰の葉は しめ縄にしたりと
麻と同じく神聖なものとされてます
出雲大社では毎年真菰を使ったご神事も
行われています→こちら
そんな神聖な真菰
今の時期しか食べらないマコモダケ
見かけたら是非食べてみて下さい