「豚肉とキュウリのカレー味噌炒め」
材料（２人分）
豚肉（薄切り）・・１５０グラム
キュウリ・・・・・１本
ショウガ・・・・・１かけ
長ねぎ・・・・・・１本
味噌・・・・・・・大さじ１と２分の１
酒・・・・・・・・大さじ１と２分の１
砂糖・・・・・・・大さじ１
カレー粉・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけておく。
２．キュウリは５センチ程度の長さに切り、さらに縦に６等分にする。
３．味噌、酒、砂糖、カレー粉を混ぜ合わせる。
４．フライパンにサラダ油を入れ、ショウガを炒める。
５．豚肉と味噌、酒、砂糖を入れて炒める。
６．さらにカレー粉を入れて風味を付ける。
７．豚肉に火が通ったら長ネギとキュウリを入れ、炒める。
盛りつけて出来上がり。
＜POINT＞
キュウリの食感を大切に、炒めすぎないこと。