GR32＿グルメレース：熊本ラーメンー再bi

　今週は３連休ということもあり今まで休んでた期間も考慮して連日グルメレース開催します。リアルの都合上こういった期間を有効活用しないとまた隔週時間が取れない時ができてしまうし、それに、、、、

そんなことより今回は特別な素材が使われたラーメンを食べに行きました。その素材とは・・・

特別な地元肉ラーメン in 熊本

　今回は熊本市の城彩苑に久々に食べに行ってきました。メニューを調べたときはこれは食べなきゃなと衝動が駆られました。それがこの店舗の「麵屋山むら」です。この麵屋山むらでは豚骨ラーメンに加え熊本ならではの名物”太平燕”なんかもあり熊本を代表したラーメン屋と言っても差支えがないところとなっております。

熊本の新定番。最幸のラーメンが誕生。

和食歴25年以上の熟練料理人が、食材へのこだわりを徹底して追及した熊本のラーメン、ご堪能ください。

具材へのこだわり

チャーシュー

一本一本独自の製法で加熱したチャーシューはしっとりと柔らかさの両方を実現しています。

煮卵

スープと一緒に食べることにより完成する塩味玉。

つるんとした白身の食感とまろやかでしっとりの黄身が特徴です。

海苔

熊本県・有明海産の厳選したノリのみ使用しています。

パリッと風味豊かな味わいをお楽しみください。

麵屋山むらHP参照

　城下町となる城彩苑内のラーメン店となる「麵屋山むら」では、

熊本とんこつ
熊本BLACK
太平燕
熊本正油
馬テールラーメン※20食/日

の計５種となっており、サイドには馬刺しや辛子レンコン、高菜おにぎりなどの熊本名物の素材をフル活用した料理があります。

また、こちらのお店特有のシステムとして、丼とラーメンの同時注文で100円引きのシステムがあり、この方法で注文するとさらにからしレンコン2貫がついてくるそうです。

　このシステムもそうですが、私の知見では”豚骨”、”醤油”、”塩”があるのは当然でまさか馬肉ラーメンがあるのは想定外だったのでこれは食べなきゃなと衝動にかられましたね！

さらには馬肉を使った馬玉丼も気になる候補に挙がったため100円引きはかなり私にとって都合の良い割引と感じました。

そういうことで今回私がいただいたのはこの、

馬テールラーメン\1500円+馬玉丼\900円＝2300円（込）（100円引きセット）です。

　馬肉を使ったラーメンは結構新鮮味を感じたので頼んでみたのですがチャーシューと違い馬肉特有のうまみがまた違った味と食べ応えを感じました。そして、麺はつるつるでのどごしがあり卵は半身が揚げられててただの卵ではなかったですね。揚げられてたことによりまた違った煮卵の可能性を感じました。そしてラーメンにまさかのカリカリのレンコンが入ってて全てが熊本の有名処を存分に活用したものに仕上がっています。