茶つみ

今日は水口の茶業指導所参観デーに参加させていただきました煜

我が家では毎年の恒例行事となっております

数年前からお友達が朝宮茶の出店を出しておりまして，今日は乱入～（笑）

ほうじ茶チャイの実演販売です


家に戻ってから，緑茶作り
先ずは熱を加えて，酸化酵素の働きをストップ！


しんなりしております

次に揉捻作業
揉み上げております


しっかり揉みながら乾かしております溿

はっきり言って
熱い

手の平は低度の火傷炅
でも，これで今年の美味しい新茶が味わえるんですね～


楽しみです